Advertisement


Pad Thai – thailändska stekta nudlar

Många frågar mig att hur man lagar Pad Thai, så därför skriver jag här!

Pad thai” 😍 är min favorit thaimat rätt.👌 Det här receptet från min mamma så alla recept jag använder från mina erfarenheter.  Jag hoppas att ni gilla den. 😃

Pad thai (ผัดไทย) är en riktig thailändsk maträtt, härlig wok fylld med kyckling eller räkor, ägg och böngroddar, går snabbt och enkelt att göra, vill man kan man strö över lite nötter på rätten som dekoration.

Pad Thai Goong Sod  betyder Pad thai med räkor.

Pad thai med räkor

Ingredienser

(2 portioner)

Färska koriander
Färska koriander
Torkade räkor
Torkade räkor
Pad Thai
Pad Thai Goong Sod, Ingredienser)
Pad Thai sås
Pad Thai sås
Fisksås
Fisksås
  • 150 g risnudlar, blötlagda i kallt vatten i 45 till 1 timme.
  • 6 stora skalade räkor
  • 60 g tofu, i tärningar
  • 100 g böngroddar
  • 1 msk torkade räkor
  • 2 st gräslökar, i bitar (2,5 till 3 cm.)
  • 4 st vitlöksklyftor, hackad
  • 3 st små röda lökar, hackad
  • 2 st  färska koriander 
  • 2 st stora ägg
  • 5 msk pad thai sås
  • 1 msk olja
  • vatten
  • 0.5 dl hackade, torrostade jordnötter
  • chiliflakes
  • limeklyfta

Smaksättning

1 msk fisksås
1 msk tamarindpasta

Så här gör du

  1. Låt nudlarna i kallt vatten 45 minuter till 1 timma, sen rinna av i ett durkslag.
  2. Ta bort roten på böngroddarna, den smala svansen. Skölj groddarna och låt rinna av.
  3. Woka rödlök och vitlök i olja några minuter så att den får lite färg. Rör om hela tiden.
  4. Tillsätt tofu. Rör om hela tiden.
  5. Tillsätt torkade räkor.
  6. Tillsätt nudlar. Smaksätt med 3 msk pad thai sås. Rör om hela tiden så att nudlarna blir tillagade, men inte klibbar ihop.
  7. Knäck äggen och rör ner i woken, rör om så att de blir stekta och smuliga. Smaksätt med 3 msk pad thai sås och fish sås.
  8. Tillsätt hälften av krossade jordnötter och hälften av gräslök.

Servera med limeklyfta, chiliflakes, resten av  gräslöken och de krossade jordnötterna.

Advertisement