Advertisement


Som Tam – Grön Papayasallad

Som Tam är en thailändsk sallad med grön papaya, chili, gröna bönor, vitlök, fisksås, morot, lime och jordnötter. Papayasallad passar som tillbehör till det mesta speciellt grillat.

“Som Tam” 💚 är min favorit thaimat rätt.  Det här receptet från min mamma.😀 så alla recept jag använder från mina erfarenheter.  Jag hoppas att ni gilla den. 👌

Long Beans
Long Beans
Fisksås
Fisksås
Palmsocker
Palmsocker
Torkade räkor
Torkade räkor

Ingredienser

(2 portioner)

  • 400 gram grön papaya
  • 1 morot
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 Bird’s Eye Chillies 🌶
  • 2 msk torkade räkor
  • 2 Long Beans (långa gröna bönor)
  • 6 cocktailtomater
  • 2 msk palmsocker
  • 1 lime
  • 2 msk fisksås
  • 4 msk rostade jordnötter
  • 2-4 gröna salladsblad att lägga salladen på vid servering ex. grön bladsallad, isbergssallad eller Romansallad (valfritt)

Tillagning

Skölj, skala, dela samt kärna ur papayan. Riv grova strimlor av papayan.
Skala och strimla morötter.

  1. Skala vitlöken och lägg i en mortel.
  2. Tillsätt chilin.
  3. Krossa dem grovt med vitlöks- och chiliblandningen i morteln.
  4. Tillsätt palmsocker och fisksåsen
  5. Skölj och dela tomater i dem.
  6. Skölj och skär bönor i ca 3 cm bitar.
  7. Skölj och skär limefrukten i bitar. Tips är att skära fyra bitar runt kärnhuset. Spara de fyra bitarna (nu utan kärnor) och släng kärnhuset. Pressa saften från fyra klyftor i salladen
  8. Tillsätt torkade räkor.
  9. Tillsätt rostade jordnötter rör i dem.
  10. Bland i papayan i morteln och stöt runt något.
  11. Smaka av och tillsätt eventuellt

Lägg upp papayasalladen, ev. på några salladsblad.

Jag hoppas att ni gilla den.

Advertisement